Arranca el Circuito Gastronómico
La Secretaria de Turismo anunció la postergación de la propuesta “Madryn Al Plato” y su reordenamiento para el mes entrante, y lanzó el Circuito Gastronómico que comenzará el 20 de julio y concluirá el 6 de agosto.
A este programa adhirieron 18 restaurantes y confiterías de la zona ofreciendo platos típicos o propuestas novedosas con valores promociónales, con el objetivo de difundir la gastronomía regional.
Las propuestas presentadas son...:
Ambigú: (Av. Roca y R. S. Peña, Tel. 455455): 1) Eco il agnelo di dio al rosmarino - Cordero Patagónico perfumado al romero salvaje, acompañado de papas rústicas-; 2) Loligo cipollatti in padella -chipirones encebollados a la sartén con papas noissette -; 3) Spaghetti Agnessi, al wok con vegetales y gambero Argentino. Cada Plato $40
Balcarce: (Bvard. Brown y Martín Fierro, tel.470764), Territorio merino local Balcarce -Sándwich de Cordero Ahumado en Fetas con queso de oveja y tomates secos con guarnición de rúcula- a un costo de $ 34.
Bonafide: (28 de julio 1, tel. 470863), Dulzuras Patagónicas de Bonafide -Café con Leche Bonafide con torta a elección entre las distintas especialidades como cheesecake, mousse de chocolate, Lemon pie, selva negra, brownie u otras. Valor, $ 20,50.
Cantina el Náutico: (Av. Roca 790, tel. 471404), Cazuela de fruto del mar, con un costo de $ 38.
El Almendro: (Alvear y 9 de julio, tel. 470525), Raviolones crocantes de queso de oveja acompañado de pesto de almendras "pasta artesanal de harina integral, rellena de queso de oveja patagónico, cocido en materia grasa. Acompañado con un pesto de almendras, albahaca, menta, ajo, parmesano y aceite de oliva extravirgen. Valor de $ 32.
El Clásico: (28 de julio y 25 de mayo, tel. 471455), Abadejo y vegetales envueltos en hojaldre con crema ácida, acompañado de puré de calabaza; Abadejo, zuccini, berenjenas, zanahoria, morrón verde y morrón rojo, crema de leche, jugo de limón, calabaza, sal pimienta, con un valor $ 36.
La Aguada –Rayentray-: (Bvard. Brown 2889, tel. 459300 /310). Cordero del bosque con salsa merlot y papas al plomo con romero y manteca. Cordero, hongos, vino fino merlot, papas, romero, manteca. Valor, $ 50
La Taska Beltza: (9 de julio 461, tel. 474003). Abadejo a la taska, Abadejo con refrito de ajo combinación de 4 ensaladas y tomate grillado, a un costo de $ 35.
Las Dunas: (Brown 1900, tel. 457403) Larita se llama la ovejita, Cordero Patagónico al curry acompañado con pretzels Costo,$ 40.
Lo de Miguel: (9 de julio 146, tel. 457803), Pesca del día con salsa verde y papas doradas, Salsa realizada con base de perejil fresco crema de leche sal pimienta caldo de pescado en donde se cocina la pesca del día, valor de $ 40.
Los Colonos: (Av. Roca y A. Storni, tel. 471039). Abadejo Asado, abadejo asado en papillote, con cebolla, morrón, champiñones, culi de tomate, leve crema, tomillo, salvia, langostinos, centolla, pulpito, vieyras, mejillones, sal , pimienta y champagne a un costo de $ 38.
Mar y meseta: (Av. Gales 32, tel. 458740). Plato 1: abadejo a la miel, Plato 2: brochette de cordero. Cada Plato a $35.
Margarita: (R. S. Peña 15, tel. 475871). Corderito sobre colchón de frambuesas y cherrys asados, acompañado con un mix de hojas verdes, queso de oveja en finas laminas y croutones más 1 Cóctel a $ 35.
Mediterráneo: (Bvard. Brown 1070, tel. 458145) Ravioles de Cordero a $ 36.
Mirando al Sur: (Av. Roca 33, tel. 452937) Entrada: Duphine de trucha, mote y escamas de quínoa, Principal: Cordero asado (2 horas) en croute de hongos sureños. Postre: Siluetas de chocolate y locoto. Entrada: pesto de tomate, chutney de pera y fresca ensalada Principal: almendras, puré de garbanzos y menta y pera en vino de especias Postre: gelatina de vodka y frambuesa sobre jugo de maracuya. Valor $ 69
Placido: (Av. Roca 506, tel. 455991). Salteado de vieyras y langostino al curry rojo. Valor $ 35.
Vernardino: (Bvard. Brown 860, tel. 474289). Cordero Vernardino, arrollado o roll de cordero relleno con una reducción de vino malbec y guarnición de papines en manteca de hierbas frescas, valor $ 32.
Yoaquina: (Bvard. Brown 1050, tel. 456058). Pesca del día con salsa de mejillones sobre verduras crocantes a un valor de $ 35
En los centro de informes turistico , hoteles y agencias de la ciudad se entregará un folleto que contiene un plano donde estarán señalados los distintos escenarios y los establecimientos gastronómicos que participan del “Circuito Gastronomico”, indicando la especialidad elaborada por cada uno para esta oportunidad. (Nombre del plato, principales ingredientes, nombre del cheff, precio promocional).
MADRYN AL PLATO II
Durante Agosto tendrá lugar el evento temático denominado Madryn al Plato II, donde la gastronomía y el arte serán los principales protagonistas.
Sus objetivos son difundir la cocina y productos regionales (pescados, mariscos y cordero); organizar un evento temático para generar promoción del destino y flujo turístico en la temporada baja de ballenas; colaborar con la capacitación y formación continua del sector gastronómico local; producir acciones que generen el interés y la participación de la comunidad; desarrollar la cocina local estimulando la creatividad y el uso de los productos regionales.
Este año se exhibirá una muestra colectiva: “El pan de cada día” integrada por obras de las distintas disciplinas de las Artes Visuales en el Museo Municipal de Arte y restaurantes adheridos. En el cierre, los cheff presentarán una variedad de panes para que el público pueda degustar.
Durante toda esa semana se desarrollarán talleres, charlas y degustaciones, contando con la presencia de invitados especiales como el cheff patissier Osvaldo Gross y la cheff pastelera Andrea González, el cheff Joan Coll, los consultores Sergio Mazzitelli, Dora Videla, y Alejandra Garcia Hauw, Coordinadora Nacional de la Red de Cocineros de Argentina, con el asesoramiento gastronómico del cheff madrynense Gustavo Rapretti y el asesoramiento externo del Sr.Leandro Maccio.
En este marco la Asociación de Hoteles local presentará el concurso provincial de cheff organizado por AHRCOBA (preliminar para concursar a nivel nacional), y la degustación de productos regionales autóctonos.
Se suman este año el colegio Aliwen de Gaiman y el Instituto Gastronómico de Trelew: con talleres abiertos y gratuitos, como así también docentes y estudiantes del Centro de Formación Profesional que colaborarán en distintas actividades.
El evento es organizado por la secretaría de Turismo Municipal y el Museo Municipal de Arte, con el auspicio AHRCOBA, UTHGRA, AAVYTPV, la Cámara de Comercio, AHT y numerosos hoteles, restaurantes y proveedores locales.